Děkujeme, že jste navštívili Nature.com.Verze prohlížeče, kterou používáte, má omezenou podporu CSS.Chcete-li dosáhnout nejlepšího výsledku, doporučujeme použít aktualizovaný prohlížeč (nebo vypnout režim kompatibility v aplikaci Internet Explorer).Mezitím, abychom zajistili nepřetržitou podporu, vykreslíme web bez stylů a JavaScriptu.
V této studii byly vyvinuty biologicky odbouratelné filmy na bázi chitosanu (CH) obohaceného tymiánovým esenciálním olejem (TEO) s různými přísadami včetně oxidu zinečnatého (ZnO), polyethylenglykolu (PEG), nanojílu (NC) a vápníku.Chlorid (CaCl2) a charakterizovat posklizňovou kvalitu kapusty při chlazení.Výsledky ukazují, že začlenění ZnO/PEG/NC/CaCl2 do filmů na bázi CH významně snižuje rychlost přenosu vodní páry, zvyšuje pevnost v tahu a je ve vodě rozpustný a biologicky odbouratelný.Kromě toho filmy na bázi CH-TEO v kombinaci se ZnO/PEG/NC/CaCl2 byly významně účinné při snižování fyziologického úbytku hmotnosti, udržování celkového množství rozpustných pevných látek, titrovatelné kyselosti a udržování obsahu chlorofylu a vykazovaly nižší a*, inhibující mikrobiální růst., vzhled a organoleptické vlastnosti zelí jsou zachovány po dobu 24 dnů ve srovnání s LDPE a jinými biologicky odbouratelnými fóliemi.Naše výsledky ukazují, že fólie na bázi CH obohacené o TEO a přísady, jako je ZnO/CaCl2/NC/PEG, jsou udržitelnou, ekologicky šetrnou a účinnou alternativou pro zachování trvanlivosti zelí v chlazeném stavu.
Syntetické polymerní obalové materiály získané z ropy se již dlouho používají v potravinářském průmyslu k zajištění kvality a bezpečnosti různých potravinářských výrobků.Výhody těchto tradičních materiálů jsou zřejmé díky snadné výrobě, nízké ceně a vynikajícím bariérovým vlastnostem.Masivní používání a likvidace těchto nerozložitelných látek však nevyhnutelně zhorší stále závažnější krizi znečištění životního prostředí.V tomto případě byl vývoj přírodních obalových materiálů na ochranu životního prostředí v posledních letech rychlý.Tyto nové fólie jsou netoxické, biologicky odbouratelné, udržitelné a biokompatibilní1.Kromě toho, že jsou tyto fólie na bázi přírodních biopolymerů netoxické a biokompatibilní, mohou nést antioxidanty, a proto nezpůsobují žádnou přirozenou kontaminaci potravin, včetně vyplavování aditiv, jako jsou ftaláty.Proto lze tyto substráty použít jako životaschopnou alternativu k tradičním plastům na bázi ropy, protože mají podobné funkce v balení potravin3.Dnes byly úspěšně vyvinuty biopolymery odvozené z proteinů, lipidů a polysacharidů, což je řada nových obalových materiálů šetrných k životnímu prostředí.Chitosan (CH) je široce používán v balení potravin, včetně polysacharidů, jako je celulóza a škrob, díky své schopnosti snadné tvorby filmu, biologické rozložitelnosti, lepší nepropustnosti pro kyslík a vodní páru a dobré třídě mechanické pevnosti běžných přírodních makromolekul.,5.Nízký antioxidační a antibakteriální potenciál CH filmů, které jsou klíčovými kritérii pro aktivní fólie na balení potravin, však omezuje jejich potenciál6, takže do CH filmů byly začleněny další molekuly, aby se vytvořily nové druhy s vhodnou použitelností.
Esenciální oleje získané z rostlin mohou být začleněny do biopolymerních filmů a mohou dodávat antioxidační nebo antibakteriální vlastnosti obalovým systémům, což je užitečné pro prodloužení trvanlivosti potravin.Tymiánový esenciální olej je zdaleka nejstudovanějším a nejpoužívanějším esenciálním olejem díky svým antibakteriálním, protizánětlivým a protiplísňovým vlastnostem.Podle složení silice byly identifikovány různé chemotypy tymiánu, včetně thymolu (23-60 %), p-cymolu (8-44 %), gama-terpinenu (18-50 %), linaloolu (3-4 %) ).%) a karvakrolu (2-8 %)9, nejsilnější antibakteriální účinek má však thymol díky obsahu fenolů v něm10.Bohužel začlenění rostlinných silic nebo jejich účinných látek do biopolymerních matric výrazně snižuje mechanickou pevnost získaných biokompozitních filmů11,12.To znamená, že obalové materiály a měkčené fólie obsahující rostlinné silice musí být podrobeny dodatečné úpravě tvrzení, aby se zlepšily mechanické vlastnosti jejich potravinových obalů.
Čas odeslání: 25. října 2022